Dalla coltivazione al raccolto: nel podere dell’Orso della sede di via Dalmazia gli studenti con gli insegnanti e gli assistenti tecnici del Dipartimento di Agraria hanno già iniziato la raccolta delle olive. Presto saranno trasformate in olio nel nostro frantoio che si trova proprio all’interno dell’Istituto. Questo 2025 è l’annata della qualità: ottime olive come consistenza e resa, ma in minor quantità rispetto allo scorso anno. Siamo comunque in linea con la produzione media pistoiese e ci aspettiamo un eccellente olio extra vergine di oliva.
0